Στο Μεξικό, το ποτό του guava agua fresca είναι δημοφιλές. Ολόκληρος ο καρπός είναι ένα βασικό συστατικό στη διάτρηση και ο χυμός χρησιμοποιείται συχνά σε γαστρονομικές σάλτσες (ζεστό ή κρύο), καθώς και βιοτεχνίες, αποξηραμένα σνακ, μπαρ από φρούτα, επιδόρπια ή βουτηγμένα σε χαμό. Το Pulque de guava είναι ένα δημοφιλές μείγμα του εγχώριου αλκοολούχου ποτού.

Σε πολλές χώρες, η γκουάβα καταναλώνεται ωμή, συνήθως κόβεται σε τεταρτημόρια ή τρώγεται σαν μήλο, ενώ σε άλλες χώρες τρώγεται με ένα τσίμπημα αλατιού και πιπέρι, σκόνης καγιέν ή μείγμα μπαχαρικών (masala). Είναι γνωστός ως ο χειμερινός εθνικός καρπός του Πακιστάν. Στις Φιλιππίνες, η ώριμη γκουάβα χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα του sinigang. Το Guava είναι ένα δημοφιλές σνακ στην Ταϊβάν, το οποίο πωλείται σε πολλές γωνιές του δρόμου και τις νυχτερινές αγορές κατά τη διάρκεια του ζεστού καιρού, συνοδεύεται από πακέτα αποξηραμένης σκόνης δαμάσκηνης αναμεμειγμένα με ζάχαρη και αλάτι για βύθιση. Στην ανατολική Ασία, η γκουάβα καταναλώνεται συνήθως με μείγματα σκόνης γλυκού και ξινισμένου σκόρδου. Ο χυμός Guava είναι δημοφιλής σε πολλές χώρες. Τα φρούτα παρασκευάζονται επίσης συχνά σε φρουτοσαλάτες.

Λόγω του υψηλού επιπέδου πηκτίνης, οι γκουαβάδες χρησιμοποιούνται ευρέως για την παρασκευή καραμελών, κονσερβών, ζελέ, μαρμελάδων και μαρμελάδων (όπως η γκοζαβάντα της Βραζιλίας και της Κολομβίας και της Βενεζουέλας bocadillo), καθώς και για χυμούς και φραγκοστάτες ή μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μαρμελάδα μαρμελάδα στο τοστ.

Κόκκινα γκουάβα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως βάση αλατισμένων προϊόντων όπως σάλτσες, αντικαθιστώντας τις ντομάτες, ειδικά για την ελαχιστοποίηση της οξύτητας. Ένα ποτό μπορεί να γίνει από μια έγχυση φρούτων και φύλλων γκουάβα, η οποία στη Βραζιλία ονομάζεται chá-de-goiabeira, δηλαδή "τσάι" από φύλλα δέντρου γκουάβα, που θεωρούνται φάρμακα.

Κατηγορίες Προϊόντων : Σπόροι λαχανικών > Καρπούζι Σπόροι